臘八節

 

小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年。

鍋中五谷味道美，

熬成八寶更香甜。

祝君身體多康健，

祈盼平安幸福年。

 

 

　　又是一年臘八到。“臘八節”吃粥，歷史久遠，有利養生，不但契合中醫食療中的“五色入五臟”的養生說法，還符合現代營養學中食物多樣化標準。

 

　　臘八喝粥有益健康

　　吃粥對人的健康大有好處。在《禮記·月令》中記載：“仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。”古書《大戴禮記·夏小正》里也有“初俊羔助厥母粥。俊也者，大也。粥也者，養也。”的記載。

　　宋朝陸游享年八十五歲，他在《食粥》詩中將吃粥作為延年益壽的妙法：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

　　明代醫學家李時珍的《本草綱目》說粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒。”《本草綱目拾遺》記載“米油，力能實毛竅，最肥人（滋養）”。

 

　　科學搭配均衡營養

　　清時盛行喝臘八粥。《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

　　《中國居民膳食指南（2022）》建議，每人每天應吃夠12種食物。臘八粥以粥作為很好的載體，添加多種輔助食材，即可達到均衡營養的目標。臘八粥原料中淀粉豆類的蛋白質含量是大米的3倍，且富含谷物中所缺少的賴氨酸，豆類與谷類一起搭配，還能提高蛋白質被肌體利用的效率。

 

　　不同人群不同“粥道”

　　臘八節是中國傳統節日中重要組成部分具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。無論是吃臘八粥、還是熬制臘八蒜，人們通過慶臘八來表達對美好生活的向往和祈愿。

　　當然，在保持科學養生的同時，我們也建議服用高品質的健康產品。祝您身心“和濟”，安然迎新春。