2018年2月26日，“貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議”在貴州省遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)召開(kāi)。茅臺(tái)集團(tuán)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司、董酒股份有限公司等貴州知名酒企圍繞“企業(yè)自身發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、塑造貴州白酒產(chǎn)業(yè)品牌”進(jìn)行了深度探討和交流，共商合作大計(jì)、共謀發(fā)展大局。

　　天士力控股集團(tuán)董事局主席、國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)閆希軍先生作了“中國(guó)白酒發(fā)展與文化價(jià)值構(gòu)建的思考與建議”的主旨演講。閆希軍主席結(jié)合中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境以及國(guó)臺(tái)酒的發(fā)展實(shí)踐，對(duì)中國(guó)白酒的現(xiàn)實(shí)定位、未來(lái)走向以及社會(huì)評(píng)價(jià)等重大問(wèn)題進(jìn)行了闡述，得到了與會(huì)代表的高度認(rèn)同。

 

 

　　一瓶好酒的“尋源”和“立本”

　　閆希軍主席表示，早在近20年前，天士力投資酒業(yè)之時(shí)就著眼于白酒的道地性、歷史性和人文性，從全國(guó)各地的白酒產(chǎn)地和白酒香型中，最終選擇了醬香型白酒，落地茅臺(tái)鎮(zhèn)。

　　創(chuàng)建初期，國(guó)臺(tái)酒業(yè)就提出了“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的企業(yè)理念，通過(guò)“尋源”、“立本”的過(guò)程，把這一理念貫徹到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)管理、產(chǎn)品文化的各個(gè)方面，體現(xiàn)到每一瓶國(guó)臺(tái)美酒的生命歷程當(dāng)中。

　　“尋源”的過(guò)程，就是立足于茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理、氣候和人文環(huán)境的道地性，追尋歷史之源、醬香之源、工藝之源和文化之源，繼承和發(fā)揚(yáng)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香美酒的精髓。

　　“立本”的過(guò)程，就是探尋現(xiàn)代白酒的物質(zhì)屬性之本。天士力的主業(yè)是制藥，國(guó)臺(tái)酒業(yè)就是按照制藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)釀制現(xiàn)代白酒，努力把現(xiàn)代白酒的質(zhì)量做得更穩(wěn)定、更安全、更健康。

 

　　以“四好一通”為抓手，打造好一瓶國(guó)臺(tái)美酒

　　在分析當(dāng)下白酒行業(yè)和貴州白酒企業(yè)面臨的現(xiàn)狀后，閆希軍主席重點(diǎn)分享了國(guó)臺(tái)的發(fā)展理念，提出要以“四好一通”為抓手來(lái)推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)釀制生產(chǎn)和文化價(jià)值的提升。

　　“四好”，就是釀造好一瓶美酒、窖藏好一瓶美酒、勾調(diào)好一瓶美酒、品鑒好一瓶美酒。“一通”，就是把“通”作為現(xiàn)代白酒的文化內(nèi)涵，挖掘現(xiàn)代白酒的文化價(jià)值。

　　在釀造好一瓶美酒上，國(guó)臺(tái)按照“繼承不泥古，創(chuàng)新不離宗”的原則，將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新。從軟件管理上，把不統(tǒng)一的經(jīng)驗(yàn)操作變成科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的集成體系。在硬件管理上，真正把人們傳統(tǒng)釀酒經(jīng)驗(yàn)和技藝轉(zhuǎn)化成數(shù)字化、智能化的生產(chǎn)流程，將優(yōu)良的制作工藝實(shí)現(xiàn)永久保持。

　　在窖藏好一瓶美酒上，國(guó)臺(tái)通過(guò)科學(xué)的管理，自主開(kāi)發(fā)了智能數(shù)字化儲(chǔ)藏中心，創(chuàng)造了窖藏過(guò)程中物質(zhì)轉(zhuǎn)換的良好環(huán)境，使酒體實(shí)現(xiàn)完美的轉(zhuǎn)化。

　　在勾調(diào)好一瓶美酒上，國(guó)臺(tái)在傳承古法精髓的基礎(chǔ)上，堅(jiān)守醬香酒的匠心和工藝，首創(chuàng)三級(jí)質(zhì)量控制體系，以及品酒機(jī)器人，使過(guò)去人與酒的對(duì)話，轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)字與酒的對(duì)話、標(biāo)準(zhǔn)與酒的對(duì)話、標(biāo)準(zhǔn)體系與酒的對(duì)話。將人的經(jīng)驗(yàn)感覺(jué)逐步向科學(xué)量化、數(shù)字化轉(zhuǎn)變。

　　在品鑒好一瓶美酒上，國(guó)臺(tái)通過(guò)精心打造，創(chuàng)造出一瓶美酒，不但口感美，而且回味無(wú)窮。“喝起來(lái)是酒，停下來(lái)就醒酒；過(guò)一會(huì)沒(méi)酒，第二天就想酒”，這就是打造中國(guó)白酒所追求的最高境界，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)的是一個(gè)精神產(chǎn)品的體驗(yàn)和滿足感。

 

 

　　早在2011年，國(guó)臺(tái)就提出中國(guó)白酒文化的核心內(nèi)涵是“通”。喝酒有“四通”：酒通自然，酒通政和，酒通友情，酒通身心。余秋雨先生也曾在《國(guó)臺(tái)賦序》中寫(xiě)道：“通天地，通身心，通隔閡，通人倫。一通之下，元神來(lái)矣。元神既來(lái)，典雅自成”。

　　閆希軍主席強(qiáng)調(diào)，“通”的內(nèi)涵聯(lián)結(jié)著現(xiàn)代白酒的物質(zhì)屬性和精神觀念，體現(xiàn)著民族文化的傳承和現(xiàn)代人群的追求。創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化，打造現(xiàn)代健康白酒，使酒的健康價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值、社會(huì)價(jià)值得以充分展現(xiàn)，這不僅是“國(guó)臺(tái)人”的理念追求，也是堅(jiān)持不懈的動(dòng)力之源，更是實(shí)實(shí)在在的成果。

 

　　抱團(tuán)發(fā)展，迎接中國(guó)白酒新春天

　　近幾年來(lái)政策環(huán)境的變化，對(duì)中國(guó)白酒市場(chǎng)已經(jīng)產(chǎn)生了重要影響，個(gè)人消費(fèi)、政務(wù)消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)出現(xiàn)重大結(jié)構(gòu)性變化。閆希軍主席指出，茅臺(tái)集團(tuán)迅速調(diào)整，適應(yīng)市場(chǎng)變化，引領(lǐng)中國(guó)白酒企業(yè)面對(duì)困境，走出低谷，在調(diào)整中找到了機(jī)遇，不但進(jìn)入新一輪快速增長(zhǎng)期，而且充分彰顯了歷史名酒的品位價(jià)值，為白酒企業(yè)樹(shù)立了良好的示范標(biāo)桿和榜樣作用。

　　閆希軍主席強(qiáng)調(diào)，貴州白酒，從在中國(guó)白酒行業(yè)中的地位，在貴州省經(jīng)濟(jì)體系中的重要性，以及在消費(fèi)者心目中的形象，都應(yīng)該走在全國(guó)白酒行業(yè)的前列，起到積極的引領(lǐng)作用。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展階段和“健康中國(guó)”戰(zhàn)略下，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、物質(zhì)與精神、中國(guó)與世界的對(duì)立統(tǒng)一中，我們要破解白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)其價(jià)值本原，切實(shí)做好酒企的轉(zhuǎn)型升級(jí)，共同迎接中國(guó)白酒的新的春天！

 

 

　　據(jù)悉，此次會(huì)議成果豐碩，參會(huì)企業(yè)達(dá)成了五大發(fā)展共識(shí)，即：共揚(yáng)特色白酒文化，打造貴州白酒品牌集群；共商產(chǎn)業(yè)大計(jì)，確保貴州白酒發(fā)展質(zhì)量；共享優(yōu)質(zhì)釀造環(huán)境，堅(jiān)持綠色和諧發(fā)展；共護(hù)貴州白酒聲譽(yù)，恪守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾；共謀地方發(fā)展福祉，踐行時(shí)代責(zé)任擔(dān)當(dāng)。