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美樂家Mountain Cabin邀你一起探索Coffee的前世今生

發(fā)布: 2017-12-29 12:04:43 作者: 佚名來源: 美樂家 0

2017年3月，美樂家推出了Mountain Cabin精選咖啡系列，10款咖啡產(chǎn)品從全球范圍精選優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆，并通過精細(xì)繁復(fù)的制作與烘焙工藝，帶來風(fēng)味香濃、層次豐富、口感醇厚的咖啡體驗(yàn)。許多人因此重新認(rèn)識(shí)了咖啡，甚至愛上了咖啡。但是，每天一杯美樂家Mountain Cabin精選咖啡的你，真的知道咖啡的歷史嗎?下面，就跟著小編一起來了解一下咖啡的前世今生吧。

咖啡的前世

咖啡起源于埃塞俄比亞，一個(gè)至今仍有大量野生咖啡豆的國(guó)家。傳說中，一個(gè)名叫卡爾迪(Kaldi)的牧羊人，注意到他的羊吃了一種漿果后會(huì)變得異常興奮，從而發(fā)現(xiàn)了咖啡。

咖啡先傳到了也門，在16世紀(jì)風(fēng)靡整個(gè)中東地區(qū)。咖啡館成了人們社交聚集地，點(diǎn)上一杯要價(jià)不高的咖啡，就可以在里面與人暢談、欣賞音樂。英文“coffee”一詞在16世紀(jì)末首次出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的歐洲人卻不信任這種新潮飲品。據(jù)說在1600年前后，教皇克萊蒙特(Clement)八世被請(qǐng)求禁止人們喝咖啡，但他要在嘗試后再?zèng)Q定。結(jié)果，他喜歡上了咖啡，并賜予了祝福。從此，咖啡才在意大利乃至整個(gè)歐洲流行起來。

咖啡館成了許多大城市的社交中心，倫敦也不例外。截至1650年左右，倫敦已有300多家咖啡館，大部分都有一批常客聚在里面討論哲學(xué)、政治、宗教等話題。這些咖啡館后來成了著名的“便士大學(xué)”，因?yàn)橐粋€(gè)“便士”就能買到一杯咖啡，而顧客談?wù)撛掝}的深刻性，使其媲美“大學(xué)”。

咖啡傳遍歐洲之前，人們習(xí)慣飲用葡萄酒之類的酒精飲料，避免因?yàn)楹攘伺K河水而生病。但飲酒不利于工廠生產(chǎn)，因此，工人被鼓勵(lì)改喝咖啡，因?yàn)樗梢蕴嵘瘢屓俗⒁饬小?/div>

當(dāng)今，全球的最大咖啡生產(chǎn)國(guó)是巴西，而其之所以能擁有這樣的地位，背后也有一段浪漫故事。相傳，葡萄牙國(guó)王想進(jìn)入咖啡市場(chǎng)，卻沒有一顆可種的咖啡豆。有一次，他派了一個(gè)名叫弗朗西斯科·德·梅羅·帕列塔(Francisco de Melo Palheta)的人去法屬圭亞那，跟當(dāng)?shù)乜偠缴逃懡鉀Q邊界爭(zhēng)端問題。逗留期間，弗朗西斯科勾引到了總督夫人。在他離開時(shí)，總督夫人送了他一束花，里面暗藏了一些咖啡豆。據(jù)說，弗朗西斯科在1727年將這批咖啡豆種在了巴西，接下來的故事便眾所周知了。

咖啡的今生

咖啡最宜生長(zhǎng)在熱帶氣候中，南北回歸線之間的很多國(guó)家均有種植，而這一條地帶常被稱為“咖啡帶”或“咖啡豆帶”。

商用咖啡豆主要有兩種：阿拉比卡(Arabica)咖啡豆和羅布斯塔(Robusta)咖啡豆。羅布斯塔咖啡豆易于培植，味道較苦，通常與其他咖啡豆混合罐裝出售。阿拉比卡咖啡豆則較為高端，多用小袋盛裝，在咖啡專賣店售賣。盡管商用主流的咖啡豆只有兩種，但同一種咖啡豆的味道卻可以各有異趣。

咖啡是一種擁有多種可能性的飲品，根據(jù)生長(zhǎng)地、烘焙程度、制作方式、配料等因素的差異，形成許多不同味道。就像不同地區(qū)的咖啡味道不同，每天喝咖啡的人，他們的口味也千差萬別。

咖啡與美樂家

美樂家Mountain Cabin精選咖啡系列包括3款研磨咖啡、3款速溶咖啡及4款風(fēng)味速溶咖啡，各具特色，無論你是工作、休閑時(shí)飲用，都能讓平凡的時(shí)刻變得不再平凡。

美樂家招牌研磨咖啡：阿拉比卡咖啡豆，中度烘焙，醇度柔和，酸度適中，口感豐富而順滑。

美樂家雨林風(fēng)味研磨咖啡：熱帶雨林的咖啡豆，中深度烘焙，醇度中等，口感柔潤(rùn)而微妙。

美樂家蘇門答臘研磨咖啡：蘇門答臘蓋奧山脈的咖啡豆，深度烘焙，口感醇厚、酸度較淺，略帶煙熏香氣。

美樂家哥倫比亞速溶咖啡：哥倫比亞的咖啡豆，中度烘焙，整體醇度適中、口感馥郁，后段醇度逐漸變淺。

美樂家雨林風(fēng)味速溶咖啡：熱帶雨林的咖啡豆，中深度烘焙，口感絲般柔滑，酸中回甘，層次豐富。

美樂家招牌速溶咖啡阿拉比卡咖啡豆，深度烘焙，口感醇厚，微酸，體驗(yàn)咖啡的經(jīng)典香氣。