蛋白質是人體重要的營養素，是生命活動的主要承擔者，沒有蛋白質就沒有生命。除了重要的身體保障外，蛋白質儲存在肌肉和器官里，人體用它來構建和修復組織以及生成酶和荷爾蒙。蛋白質也使得血液可以在全身輸送氧氣。與脂肪和碳水化合物一樣，蛋白質也是一種“大量營養素”，就是說人體大量需要的營養素。有關部門認定人體每天所需蛋白質應該占到全部攝入熱量的10%~35%。蛋白質缺乏會導致肌肉質量損失、免疫力下降以及心臟和呼吸系統衰弱。

　　蛋白質與我們的體重也有一定的關聯。康寶萊公司發起的體重管理挑戰賽，一直從多方面詮釋體重與相關元素的關系，如蛋白質、水、新陳代謝、碳水化合物、營養標簽等等，以協助減重者合理進行體重控制。