進入秋天，干燥多風、氣溫趨涼的季節“綜合征”就會日益顯現出來。這時候，很多人感覺口舌干燥，皮膚皺裂，大便艱澀，燥熱難耐，身體多處會出現“干涸”之象。食療是國人的傳統習慣，也是一種長遠的養生行為。“秋涼多‘食白’，養神益氣力。”從中醫五行來講，白入肺、黑入腎。肺色為白，屬秋天。南京中脈科技健康專家溫馨提醒：秋食白色果蔬具有補肺、防燥的功效，人們通過飲食達到調理身體的目的。

　　一是白菜、蘿卜。這兩種“大眾化蔬菜”經濟又實惠，功效也明顯。《本草綱目》稱蘿卜為“蔬中最有益者”，白蘿卜含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果還要高；而白菜中含有的維生素C、E，能有效防止因燥熱導致的皮膚干燥，其中的纖維素還可以促進腸蠕動，預防體內火氣導致的便秘。

　　二是冬瓜。《神農本草經》中說，冬瓜“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。冬瓜中富含葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可加速體內新陳代謝，后者能阻止糖類轉化成脂肪，從而起到減肥的作用。

　　三是蓮藕。蓮藕味甘多液，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃的作用。同時蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素，以及大量的植物蛋白質、維生素和淀粉等，具有明顯的補血益氣、增強人體免疫力的“能力”。

　　四是山藥。山藥有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛等功效。用山藥煮粥或者蒸一下配白糖食用，對體虛、腸胃不好、腎虧等都很有好處。

　　南京中脈科技專家介紹說，秋日防燥的“白色食物”還有百合、菱角、銀耳、杭白菊等。除了日常的煎炒蒸煮外，比較理想的烹調方式還是煲湯熬粥，諸如白蘿卜花生湯、大白菜湯、冬瓜湯、蓮藕湯、百合蓮子小米粥等，其生津止渴、滋陰潤燥的效果更佳。