養生：要營養健康 煲湯時一定要注意這些問題（圖）
 

       很多家庭主婦都喜歡在閑暇之余為家庭成員煲一鍋營養健康的湯，但是殊不知，如果煲湯方式不對，不僅不會達到養生的目的，反而會給人的身體造成一定程度的危害，那么怎么煲湯才是正確的呢？在煲湯的過程中要注意哪些問題呢？請看營養學專家給出的建議：

       1.煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易釋出鮮味。

       2.煲湯器具以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用新買的砂鍋第一次先用來煮粥或是鍋底抹油放置一天后再洗凈煮一次水完成開鍋手續才開始用來煲湯唷。