酒+保健養(yǎng)生

    中國(guó)保健酒的數(shù)量已經(jīng)占保健食品的5%，產(chǎn)值已達(dá)130多億元。可以說，保健酒已經(jīng)不僅是保健食品當(dāng)中的生力軍，而且是酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)中具有巨大成長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的品類。在近日召開的“中國(guó)養(yǎng)生保健酒高峰論壇”上，業(yè)內(nèi)人士指出，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和保健產(chǎn)業(yè)的興盛，中國(guó)的養(yǎng)生保健酒產(chǎn)業(yè)將為中國(guó)酒業(yè)打造一片新的“藍(lán)海”。

    2011 年1月7日，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院支持、中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)承辦的“中國(guó)養(yǎng)生保健酒高峰論壇”在北京召開。這是中國(guó)首個(gè)針對(duì)保健酒產(chǎn)業(yè)的專業(yè)論壇。本次高峰論壇以“酒與保健養(yǎng)生”為主題，通過倡導(dǎo)人們合理健康飲酒，發(fā)揚(yáng)酒與保健養(yǎng)生相融合的科學(xué)理念，探討保健業(yè)和酒業(yè)的跨界融合，力圖尋找兩個(gè)行業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。
 

    保健酒有著嚴(yán)格的審評(píng)法規(guī)

    國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評(píng)中心處長(zhǎng)董詩(shī)源介紹，中華人民共和國(guó)食品安全法第五十一條規(guī)定：國(guó)家對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。作為保健食品，保健酒遵循著和其他保健食品一樣的評(píng)審法規(guī)和嚴(yán)格的評(píng)審技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。保健酒也按照保健食品相關(guān)的監(jiān)管辦法執(zhí)行。目前我國(guó)具有酒類保健食品424個(gè)，保健酒已批準(zhǔn)的品種涉及到免疫調(diào)節(jié)、耐缺氧、抗氧化、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、抗疲勞、改善睡眠、祛斑、對(duì)胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能等功能。

    中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)賈亞光向記者表示，保健酒并不是一種簡(jiǎn)單的中藥加酒泡制的產(chǎn)物，它是一種保健食品，具有嚴(yán)格的配方要求和評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。其安全性是不容置疑的。而市場(chǎng)上一些沒有批號(hào)的所謂“藥酒”根本就不是保健食品。所以，保健酒在酒類產(chǎn)品中有著高等級(jí)的安全保障。

    保健酒期待開辟“新藍(lán)海”

    來自茅臺(tái)集團(tuán)、完美(中國(guó))日用品有限公司、勁牌集團(tuán)、宋河酒業(yè)等企業(yè)界人士出席了此次論壇。企業(yè)家們認(rèn)為，目前保健產(chǎn)業(yè)有著豐富的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)和技能，一些先進(jìn)的營(yíng)銷模式已經(jīng)應(yīng)用在保健酒的市場(chǎng)拓展當(dāng)中，這樣的舉措將會(huì)為中國(guó)酒業(yè)打造出一片新的“藍(lán)海”。

    北京白金至尊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳寧在論壇上介紹了茅臺(tái)白金酒借助品牌優(yōu)勢(shì)成功營(yíng)銷的經(jīng)驗(yàn)，他表示，茅臺(tái)白金酒將會(huì)為中國(guó)保健酒樹立一個(gè)像百年茅臺(tái)一樣的優(yōu)秀品牌。作為保健產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，完美(中國(guó))日用品有限公司在論壇上推出了新年剛上市的保健葡萄酒。顯然，保健酒成為了酒產(chǎn)業(yè)和保健產(chǎn)業(yè)共同青睞的交集。

    科技手段將會(huì)助推保健酒

    中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院潘興昌博士對(duì)于玉米低聚肽作為酒伴侶的應(yīng)用的介紹引起了論壇的關(guān)注。近兩年的科學(xué)研究認(rèn)為，人體吸收蛋白質(zhì)的主要形式不是氨基酸，而是這些小肽物質(zhì)，這是人體吸收蛋白質(zhì)機(jī)制研究的重大突破�？茖W(xué)試驗(yàn)證明，肽相對(duì)于蛋白質(zhì)、氨基酸具有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。將肽類物質(zhì)的最新研究成果應(yīng)用到保健酒當(dāng)中，將會(huì)推進(jìn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    賈亞光向記者表示，中國(guó)保健酒的數(shù)量已經(jīng)占保健食品的5%，產(chǎn)值已達(dá)130多億元�？梢哉f，保健酒已經(jīng)不僅是保健食品當(dāng)中的生力軍，而且是酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)中具有巨大成長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的品類。雖然它的產(chǎn)值和消費(fèi)還不能與普通酒產(chǎn)品相比，但是，在酒類競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)當(dāng)中和健康飲酒的需求環(huán)境下，保健酒必將會(huì)綻放出獨(dú)特而富有魅力的光彩。（李松）

    保健酒是中國(guó)保健食品之源

    中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院張保獻(xiàn)教授介紹，與普通酒飲和藥酒相比，從風(fēng)味上來說，保健酒講究色、香、味，注重藥香、酒香的協(xié)調(diào)；從原料組成來說，保健酒中的原料首選傳統(tǒng)食物、食藥兩用之藥材，且中藥材、飲片有毒性者則不可用；從飲用對(duì)象來說，保健酒適于健康人群、有特殊需要之健康人群、中間狀態(tài)人群（介于健康與疾病之間）飲用。

    中國(guó)保健協(xié)會(huì)王中副秘書長(zhǎng)則指出，中國(guó)的保健食品源于保健酒。在1996年保健食品的概念出臺(tái)以前，人們對(duì)于保健食品的認(rèn)知就是從具有滋補(bǔ)作用的保健酒開始的�？梢哉f，是保健酒幫助國(guó)人樹立了保健食品最初概念。隨著保健產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，保健酒應(yīng)該具有更加廣闊的市場(chǎng)前景。