安利紐崔萊健康機構特別與臺灣營養學會合辦“2010魚油、Omega-3脂肪酸與健康國際學術研討會”，邀請成功幫前美國總統錢尼恢復健康的西莫波羅絲醫學博士來臺，與日本營養‧食糧學會理事長Kazumi Yagasaki等國內外權威學者，共同分享Omega-3 脂肪酸與健康的奧秘，吸引超過250名國內學者及相關營養師出席。 

     西莫波羅絲醫學博士在研討會上引述她的研究及主要文獻，指出人體內必須同時依賴Omega-6及Omega-3兩種必須脂肪酸，來維持正常運作。 

     Omega-3含有EPA、DHA與次亞麻油酸，可直接影響心臟、腦部、眼睛、神經系統和腎臟的運作，但當身體攝取的Omega-6超出Omega-3太多時，則會使人體發生發炎反應，造成血管受損、血壓升高等問題。  現代人所吃的肉跟蛋，往往來自用富含Omega-6谷物飼料喂養的家禽、家畜，常用的大豆、葵花子油也是富含Omega-6的植物油，使得人們對Omega-6和Omega-3的攝取比例極度不正常。 

     西  莫波羅絲醫學博士表示，一定要多吃深海魚、深綠色蔬菜、多用橄欖油、亞麻仁油或芥花油，才能有效攝取Omega-3脂肪酸。 

     她舉愛斯基摩人與日本人為例，在多年臨床觀察后發現，這兩個民族普遍罹患心血管疾病的機率偏低，就是因為都愛吃深海魚，像鮭魚、鯖魚都是很好的選擇。一周吃三次手掌大小的魚肉，或每天確實攝取650毫克到1公克的EPA與DHA，就可有效補充Omega-3脂肪酸。