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安利紐崔萊大豆蛋白粉大約每噸55—56萬元

發(fā)布: 2010-02-24 18:45:48 作者: 鳴仁來源: 第一食品網(wǎng) 0

大米蛋白粉類產(chǎn)品所處行業(yè)情況、變動(dòng)趨勢及競爭情況

（1）蛋白粉簡介

蛋白粉可分為飼料級(jí)蛋白粉和食用及蛋白粉，飼料級(jí)蛋白粉主要用于營養(yǎng)性飼料添加劑，食用級(jí)蛋白粉可直接食用，用于人體營養(yǎng)補(bǔ)充，有效滿足人體對氨基酸的需求，還可作為護(hù)膚化妝品的生產(chǎn)原料等。

蛋白粉的主要成分蛋白粉是保證機(jī)體健康最重要的營養(yǎng)素，也是維持和修復(fù)機(jī)體以及細(xì)胞生長所必需的營養(yǎng)素。一般腦力勞動(dòng)者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8－1.0克，從事大強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)員及健美愛好者的需要量則為兩到三倍。

蛋白粉根據(jù)原材料來源可以分為動(dòng)物性蛋白粉和植物性蛋白粉。動(dòng)物性蛋白質(zhì)主要來源于禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶。植物性蛋白質(zhì)主要來源于米、面和豆類產(chǎn)品。相對于動(dòng)物性蛋白質(zhì)來說，植物性蛋白質(zhì)具有不含膽固醇等特質(zhì)，營養(yǎng)、健康優(yōu)勢更加明顯。植物性蛋白質(zhì)更適合肝臟疾病患者，對肝功能有保護(hù)作用，更有利于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

大米蛋白粉是植物性蛋白粉的一種，目前植物性蛋白粉的種類主要包括大豆蛋白粉和大米蛋白粉等。

蛋白粉的構(gòu)成關(guān)系如下：

（2）大米蛋白粉與大豆蛋白粉的替代和競爭關(guān)系

目前主要的植物性蛋白粉主要包括大豆蛋白粉和大米蛋白粉。由于大豆中蛋白質(zhì)含量很高，約在30%-40%之間，大豆蛋白粉的產(chǎn)出率較高，占據(jù)了植物性蛋白粉市場的絕大部分份額，不過大豆蛋白質(zhì)也具有一定的缺陷，例如，大豆中的嘌呤，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)，另外大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸（一種必需氨基酸）含量相對較少。

大米蛋白粉來源于稻谷的精深加工，一粒稻谷中僅僅約有14%的蛋白質(zhì)含量，因此大米蛋白質(zhì)產(chǎn)出率相對較低。但大米蛋白粉具有良好的產(chǎn)品特性，營養(yǎng)價(jià)值極高，其賴氨酸含量在谷物蛋白中最高，氨基酸構(gòu)成比例合理，符合FAO/WHO（聯(lián)合國糧食組織和世界衛(wèi)生組織）推薦的營養(yǎng)模式。食品級(jí)大米蛋白粉是蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)80%以上并具有很好水溶性的產(chǎn)品，具有高營養(yǎng)、易消化、低過敏的特點(diǎn)，而且溶解性好、風(fēng)味溫和，非常適合兒童、老人和病人。另外，大米蛋白粉是各類蛋白質(zhì)中能值最低的，作為成人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，不用擔(dān)心攝入過多能量，被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、生物醫(yī)藥與化妝品等領(lǐng)域。

從原材料的供應(yīng)角度講，大米的原材料供應(yīng)充足，2003-2008年稻谷年產(chǎn)量均保持在1.6億噸以上，而大豆的年產(chǎn)量每年僅保持在1500萬噸左右。

從銷售價(jià)格來看，安利紐崔萊的大豆蛋白粉采取全國統(tǒng)一零售價(jià)，不同規(guī)格價(jià)格略有差別，統(tǒng)一折合之后大約在每噸55-65萬元。而食品級(jí)大米蛋白粉目前在國內(nèi)尚未形成有效市場，飼料用蛋白粉每噸的價(jià)格僅在5000元左右，如進(jìn)行精深加工成食品級(jí)蛋白粉后，由于是對稻米精深加工形成的米渣等副產(chǎn)品充分利用后的產(chǎn)出的產(chǎn)品，生產(chǎn)成本相對較小，價(jià)格將有明顯的比較優(yōu)勢。

（3）蛋白粉的市場規(guī)模及發(fā)展趨勢

目前植物性蛋白粉主要以大豆蛋白粉為主，全球大豆蛋白的產(chǎn)量呈現(xiàn)出高增長的態(tài)勢。1980年產(chǎn)量15萬噸，1990年產(chǎn)量70萬噸，2000年產(chǎn)量100萬噸，2005年預(yù)計(jì)產(chǎn)量130萬噸，2008年年產(chǎn)量達(dá)到約152.0萬噸，預(yù)計(jì)到2012年將達(dá)到182.8萬噸。2006-2012年全球大豆蛋白年產(chǎn)量（萬噸）及增長率（%）情況如下：

我國在大豆蛋白市場開發(fā)應(yīng)用上起步較晚，但近年發(fā)展速度很快。據(jù)有關(guān)專家介紹，1990時(shí)我國只有3家大豆分離蛋白企業(yè)，產(chǎn)量只有3萬噸；1997年時(shí)發(fā)展到10多家，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力3.6萬噸；2003年增加到33家，生產(chǎn)能力達(dá)到了15萬噸；2004年突飛猛進(jìn)，企業(yè)達(dá)到41家，生產(chǎn)能力達(dá)到了20.9萬噸；2006年生產(chǎn)能力達(dá)到了28.6萬噸，根據(jù)漢鼎咨詢行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)，2008年、2009年我國大豆蛋白生產(chǎn)能力達(dá)到了40.4萬噸和49.5萬噸。預(yù)計(jì)2010-2012年大豆蛋白生產(chǎn)能力將穩(wěn)步增長，預(yù)計(jì)2012年生產(chǎn)能力將達(dá)到70萬噸左右甚至更多。

（4）大米蛋白粉的市場規(guī)模及發(fā)展趨勢

目前國內(nèi)大米精深加工企業(yè)生產(chǎn)的蛋白粉主要為飼料級(jí)蛋白粉，食品級(jí)蛋白粉較少。根據(jù)漢鼎咨詢行業(yè)調(diào)研結(jié)果，我國2006、2007、2008年大米蛋白粉的產(chǎn)量分別為12.3萬噸、17.2萬噸、17.3萬噸，預(yù)計(jì)到2012年國內(nèi)大米蛋白粉的年產(chǎn)量將達(dá)到33.8萬噸。2006-2012年中國大米蛋白粉產(chǎn)量（萬噸）及增長率（%）情況如下：

根據(jù)漢鼎咨詢的行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)，2006、2007和2008年大米食品級(jí)蛋白粉的產(chǎn)量分別為4,400噸、4,850噸和5,400噸。隨著國內(nèi)大米蛋白粉的加工技術(shù)工藝的不斷提高，大米食品級(jí)蛋白粉的生產(chǎn)能力不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)大米食品蛋白粉的年產(chǎn)量將不斷提升，到2012年大米食品級(jí)蛋白粉的年產(chǎn)量將達(dá)到9,414噸。

2006-2012年中國大米食品級(jí)蛋白粉的年產(chǎn)量（噸）及增長率（%）情況如下：