據(jù)美聯(lián)社3月11日?qǐng)?bào)道，澳大利亞最新研究已經(jīng)有足夠的證據(jù)證明，食用白面包等血糖指數(shù)較高的食物可以增加患致命疾病的危險(xiǎn)。來(lái)自悉尼大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析了世界范圍內(nèi)的37項(xiàng)飲食研究，共計(jì)包括近兩百萬(wàn)人，發(fā)現(xiàn)了高血糖指數(shù)的精加工食物會(huì)導(dǎo)致患2型糖尿病及心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)這類飲食還會(huì)引起膽結(jié)石和某些癌癥。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表于《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》上。

　　首席作者艾倫·巴克利說(shuō)，高血糖指數(shù)的飲食會(huì)導(dǎo)致糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的增加并不讓人感到意外�！暗�研究發(fā)現(xiàn)，高血糖指數(shù)的飲食會(huì)降低血液中有益于身體健康的高密度脂蛋白水平，而升高甘油三酯的含量，這對(duì)于心血管系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是個(gè)壞消息�！�

　　至于導(dǎo)致癌癥的原因，研究人員分析，高血糖指數(shù)的食物會(huì)引起血糖水平的持續(xù)峰值，這將會(huì)增加胰島素的分泌，同時(shí)會(huì)引起一種相關(guān)物質(zhì)“胰島素樣生長(zhǎng)因子”的分泌增加。這兩種物質(zhì)都會(huì)導(dǎo)致患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的增加。

　　來(lái)自墨爾本迪肯大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與老年學(xué)教授卡爾·諾森說(shuō)：“高血糖指數(shù)的食物通常富含脂肪和糖，而缺少纖維素，因此易引起疾病�！币虼耍�要吃富含纖維素、低糖、低脂肪，并且非精加工的食物，這類食物通常是低血糖指數(shù)食物，有益健康。