廣州及珠三角一帶的人們十分喜愛吃魚，吃魚的時機也很有講究，如俗語說“春鯉秋■夏三黎”，其意為春天食鯉魚，秋天食■魚，夏天食三黎魚。

　　鯉魚在河魚中被列為佳品之一，肉質細嫩、鮮美，以二三月間最為肥美。中醫認為它有滋補、健胃、利水、通乳的作用；現代營養學分析其魚肉味佳，主要是它的十余種游離氨基酸在發揮作用，特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。

　　紅豆能滋補強壯、健脾養胃、利水除濕。用紅豆煲鯉魚，滋養脾胃、利水除濕。現在春寒之時進飲，合乎于中醫認為的“春夏養陽”原則。

　　材料：紅豆100克、紅棗4個、陳皮1／4個、鯉魚1條（約500克）、生姜3片。

　　烹制：將各配料洗凈、浸泡并紅棗去核、陳皮去瓤；鯉魚宰洗凈，去臟雜，置油鑊煎至微黃，灑入少許水。一起與生姜放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可，此量可供3~4人用。

　　讀者：我女兒2歲，冬天經常包尿片，大腿兩側有粒粒紅色的濕疹，應如何調理？

　　佘自強：建議不要用化纖性的尿片，多用些爽身粉。湯水方面以祛濕熱為主，可多用紅蘿卜、竹蔗、水馬蹄、茅根一起煲水飲，無需放肉。

　　讀者：我老公患有胃病，經常會胃痛，晚上又經常失眠，口水比較多，早上起床口干、口苦，吐出來的口水黃色，人比較瘦，請問有什么輔助湯水呢？

　　佘自強：失眠、口水多、早上起床口干口苦等癥狀，都是熱氣、酸性胃的表現。建議平時可多吃堿性的面食中和胃酸，也可多飲化胃氣的春砂仁煲鯽魚或豬肚或瘦肉湯。