吃菜也要講究季節(jié)。在各個(gè)季節(jié)里旺產(chǎn)旺銷的蔬菜是什么，就吃什么。有人可能會(huì)提出，現(xiàn)在推廣了大棚設(shè)施栽培蔬菜，季節(jié)性限制該突破了。但食品專家卻還是表示，蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性依然存在，不過是有所提前和延后罷了。“當(dāng)熟吃熟”這句話，對(duì)于消費(fèi)者而言，仍然是蔬菜消費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)之談。

　　比如：在12月里，青菜、卷心菜、菠菜、塌菜、薺菜、花菜等，可以多選購；在1月里，青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等，是多產(chǎn)蔬菜；在2月里，青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等，是旺產(chǎn)蔬菜；而在3月里，青菜、菠菜、花菜、韭菜等，是旺銷蔬菜。在最近這幾個(gè)月份里，黃瓜、扁豆、生菜、冬瓜、絲瓜、茄子、芋艿、萵筍、土豆等，都并非旺產(chǎn)旺銷的季節(jié)，建議少吃。