檸檬汁的妙用 

　　◆烹調(diào)茄子、卷心菜、山芋時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，可使它們顏色艷麗。 

　　◆烹調(diào)魚(yú)、蝦時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，可去腥味。 

　　◆煮肉類(lèi)食品時(shí)加點(diǎn)檸檬汁不僅可以去腥味，還可使肉類(lèi)更加入味。 

　　◆烹調(diào)蔥頭等有強(qiáng)烈氣味的蔬菜時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，可減少異味。 

　　咖啡的妙用 

　　◆在燒兔肉的湯中加3湯匙很濃的咖啡，可使菜的味道更鮮美。 

　　◆在啤酒中加些咖啡，再放少許糖，可使啤酒的口味苦澀中含著幽香。 

　　米酒的妙用 

　　◆醋放多了，加點(diǎn)米酒就會(huì)減輕酸味。 

　　◆在冰凍過(guò)的魚(yú)身上遍灑米酒，魚(yú)很快會(huì)解凍，且不會(huì)有異味。