美國(guó)康奈爾大學(xué)開(kāi)展的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃低脂食品并不能達(dá)到預(yù)期的減肥效果，因?yàn)榈椭�食品并非意味著低熱量�?

　　負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的布賴(lài)恩·萬(wàn)辛克解釋說(shuō)，在低脂食品中，脂肪通常被糖所取代。許多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，低脂食品要比普通食品的熱量少約４０％，但實(shí)際上前者只比后者平均少１１％。

　　低脂食品不僅所含的熱量沒(méi)有人們想象的那么低，而且還會(huì)誤導(dǎo)人們。在研究中，科研人員讓接受調(diào)查的人選擇標(biāo)有“低脂肪”標(biāo)記的巧克力或普通巧克力，結(jié)果人們往往會(huì)更放心地食用低脂巧克力。在這種心理的驅(qū)使下，人們食用低脂巧克力的量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)食用普通巧克力的量，反而使他們多吸收了２８％至４５％的熱量。

　　這一研究成果表明，僅靠吃低脂食品不可能解決肥胖問(wèn)題。萬(wàn)辛克因此建議，減肥要按部就班，不要貪吃低脂食品。這項(xiàng)研究報(bào)告刊登在最新一期《市場(chǎng)研究期刊》上。